Cette semaine-là

Cette semaine-là,

Nous sommes partis pour la première fois,

Dans un pays qu’on ne connaissait pas,

Quelle semaine cette semaine-là.

Cette semaine-là,

Le bus d’l’école venait d’ouvrir ses ailes,

Et nous heureux nous chantions belle, belle, belle,

Et les profs aimaient ça.

Cette semaine-là,

Quelle joie d’être loin de chez soi,

Pouvoir se lâcher, et un peu s’évader,

Moins j’y pense et plus j’oublie.

J’ai découvert de jolies fontaines mobiles,

Un amphithéâtre, une chouette basilique, que c’était gai cette petite visite.

Cette semaine-là,

Dans l’auberge une musique,

C’était Cryce avec un bon p’tit rythme,

Quelle semaine cette année-là.

C’est là qu’on a dit adieu à cette auberge,

Tandis que les profs faisaient la fête.

Cette semaine-là,

Nous sommes rentrés en Belgique,

Mais en tout cas je n’oublie pas ce pays.

C’était l’pays de l’Allemagne,

C’était l’pays de l’Allemagne,

C’était l’pays de l’Allemagne,

C’était l’pays de l’Allemagne.

Une légende dit que lors de sa construction, les personnes chargées de la construire vinrent à manquer d’argentalors le diable leur proposa un marché :

il les financerait en échange de l’âme de la première personne à pénétrer dans la cathédrale terminer. Une fois la cathédrale  terminée, les constructeurs trouvèrent stupide de donner au diable l’âme de quelqu’un. Ils eurent une l’idée :de prendre  un animal à la place d’un humain. Le diable remarqua qu'il c'était fait rouler, avec rage il se rua hors de la cathédrale et claqua la lourde porte et en même temps il coiça son pouce y resta coincé. Depuis, lorsque l’on passe un doigt dans les naseaux de l’un des deux taureaux représentés sur la porte d’entrée, on sent le pouce du diable.

De carrure assez satisfaisante pour son ages et sa taille (1m60 et 43kilos).Nous décrivons ce jeune homme comme beau, musclé et aux pavillons assez impressionnants. Et grâce à son humour fantastique partout où il va l’ambiance est là, mais, celui-ci peut se montrer très superficiel se qui lui joue parfois des mauvais tours mais, nous pensons que nous ne pourrons pas nous nous en détaché, nous insistons bien sur le pensons .Dans certaines situations nous ne pouvons résister a ses yeux brillants, doux que nous aimons. Et ce jeune garçon constitué de toutes ses qualités et ses défauts s’appelle Simon Lausberg.

Voila l'effet de l 'Allemagne sur nous :nous sommes dans les nuages et nous  planons dans les airs.

Voiçi le resultat, de deux jeunes filles à la beauté resplandissente de notre fameux jeu de nuit par le suite de nos supplices.

Enfin, je me retrouve seul
Bien caler dans sur un banc
Je contemple ce beau paysage
Le soleil réchauffant mon corps et mon visage
De riche parfum s’évapore de la terre
Alors que je remplis mon verre d’un liquide
De couleur aubré  qu’a cette heure , j’adore déguster
J’aime prendre le temps de l’apprécier
D’ admirer sa robe virant au jaune foncé
De sentir son fin bouquet
Qui amplement me satisfait
Ensuite, j’en bois une gorgée
Que dans ma bouche je fais tournoyer
Mes sens et mes papilles s’éveillent
Au contact de cette douce merveille
Je ferme les yeux un instant
Et je me rappelle lorsque j’étais enfants
Je me souviens de mon père
Prenant grand ses terres
Son seul soucis dans sa vie
Etait de cultivé le raisin
Avec amour, patience et énergie
Pour en faire le meilleur vin.


Antoni Bertholet, Jean-Luc Debroux et Simon Lausberg

Karting accidenté

Ce vendredi 23 avril, les élèves de 3émé de Court-Saint-Etienne se rendit au circuit de Nurburgring. Ils voulaient tous essayer de pratiquer ce sport de conduite. Mais, malheureusement, il y eu des accidents. Le premier perdit le contrôle de son véhicule et fonça dans les barrières protectrices. La cause de l'accident est dû a un problème mécanique au frein.

Le deuxième a raté son virage et a continué tout droit dans les barrières protectrices. A cause des accidents des règles de sécurité ont été établies.Les dégâts matériels furent de 100 euros. Mais, heureusement aucun blessés.

DEBROUX JEAN-LUC

La fabrication du vin

La vinification

L’origine de la vinification remonte a l’époque égyptienne.

Les grappes sont fraîchement récoltées et par la suite sont foulées(écrasées)

Pour obtenir des moûts riches en sucre et qui subiront par la suite une fermentation alcoolique.

Au plus le raison sera sucré au plus le vin sera alcoolisé et moins il sera acide.

La fermentation alcoolique sera déclenchée par les levures(qui sont présentent à la surface des grains ou bien ajoutées au moûts.

La plupart de temps, une petite dose d’anhydride sulfureux  es ajouté pour prévenir les contaminations bactériennes. Les cuves contienne deux types de produits, les moûts qui est le jus a l’origine du vins et les marcs qui sont les autres constituant des grains.

Pour les vins blancs, rouges et rosés, les jus de grappes des raisons rouges ou de raisins blancs, est au départ incolore. C’est le type de vinification qui permet aux raisins a peau rouge de donner un vin rouge. Le vin blanc, lui est obtenu par pressurage avant toute fermentation

Après fermentation, le vin blanc est sec ou doux. Le vin rouge comporte une phase de macération du jus avec les peaux des grains de raisins. Ce sont ces dernières qui fournissent toutes les matières colorantes. La macération a lieu dans la cuve en même temps que la fermentation alcoolique, après le foulage. Le vin rosé est obtenu soit par « saignée »(soustraction d’une partie du jus faiblement  coloré en début de macération d’une cuve de rouge), soit par pressurage d’une cuvée faiblement macérée.

Traitements particuliers

La qualité du vin dépendra de plusieurs paramètres :la température de fermentation, les plusieurs manipulations, les adjonctions et les méthodes de stockage.

Les vins blancs sont généralement fermentés a une température assez basse et constante (entre 9 et 18 degrés) , tandis que le vins rouges nécessitent une température plus élevés (entre 20 et 30 degrés).

Il est préférable de ne pas trop remuer le vins, certaines manipulation, comme la macération, le remontage ou le pigeage pour le vins rouges, sont nécessaire.
Elle en garantissent la couleur, l’arôme et le tanin. D’autre méthode sont également autorisé : la filtration, la décantation, la centrifugation, le chauffage de la vendange pour accentuer la couleur du vin, le chauffage  du vin pour assurer sa conservation, la congélation partielle pour augmenter son titre en alcool, et la précipitation de l’excès de tartre dont tous les vins sont naturellement sursaturés.


Ajouts

Les principales adjonctions consiste en apport de sucre ou de moût rectifié pour augmenter la teneur finale en alcool chez les vins trop faibles. Cette opération, la chaptalisation, a été inventé par jean-Antoine chaptal.
Le type de cuve dans lequel le vin est stocké peut influencer son goût. On considère les cuve en acier inoxydable ou en résine comme neutres vis-à-vis du vin, alors que les cuves en bois ou les barriques ont un rôle bonificateur, notamment pour les vins «de garde », les plus complexes. Une fois en bouteille, le vin est, selon les appellations et le type de vinification, prêt à la consommation, ou il nécessite au contraire un séjour en cave plus ou moins long pour « se faire » les bouteilles doivent alors impérativement être en position horizontale, dans l’obscurité, à une température fraîche et une humidité contrôlée, hors de toute vibration.
Les pays d’Europe occidentale et centrale représente, avec l’Italie (environ 70 millions d’hectolitres), la France (environ 55 millions d’hectolitre) et l’Espagne (environ 40 millions d’hectolitre). Mais le Portugale, la Grèce, l’Allemagne, la Suisse, l’Autriche, la Hongrie, la République fédérale de Yougoslavie, la Roumanie, la Bulgarie et la Moldavie contribuent également à la richesse et la diversité de la production mondiale du vin.

Calendrier du vigneron

Mercredi 21 avril

7h30 monsieur Boutez accompagné de son bras droit monsieur Lefèrvre  rentre dans la chambre en chantant pour nous réveiller.

8h tout le monde descend pour manger, un fois le déjeuner fini nous nous préparons a partir pour la ville de Cochem .Là bas nous avons été visiter la vallée de la Moselle et les vignes. Tout ça en marchant et en grimpant les montagnes. Comme tout les jour nous avons pu avoir un temps libre dans la ville ensuite nous sommes retourné a l’auberge et là nous avons manger.

Pour la soirée les 3éme généraux A et C ont mit en place un casino.

Description de la cathédrale de Aix-La-Chapelle

Tout d’abord la cathédrale est imposante , une grande porte avec deux de têtes de lion, dans une d’elle il y a  le doigt du diable a l’intérieur .une fois rentré,on peut voir un lustre de forme orthogonal en plein centre de la cathédrale en dessous de ce lustre ils y a des bancs.

Un coffre est situé plus en moins au centre de la cathédrale et si on regarde derrière celui-ci on peut voir des vitre coloré

Il y avait un étage où on pouvait voir légèrement le trône de Charlemagne.

Les murs de la cathédrale était en marbre avec divers dessins.

Fontaine de Aix-La-Chapelle

Mardi 20 avril

Nous sommes partis de Court-Saint-Etienne a 9h en direction de Aix-La-Chapelle.

Une fois arrivé nous avons été visiter la cathédrale que Charlemagne a fait construire et de  nombreuses fontaines.

Après avoir visiter la celle-ci nous avons pu avoir un temps libre ou l’on pouvait aller manger et avoir des moments de détentes entre nous.

Ensuite, nous sommes partis voir une démonstration de la pratique de fabrication du verre et aussi sa place et ses maisons typiques de Monschau.

Après une journée bien remplie nous sommes rentrés a l’auberge de jeunesse se trouvant Daum.

Là, aux environs de 6h nous nous sommes rassemblés pour manger.

Pour finir la soirée , les 3éme socio on organisé un jeu de nuit avec diverses épreuves, ensuite nous avons été nous couchés.